Se cortan las patatas finas y se le añade un poco de pimienta; se rocia la bandeja con un poco de aceite.
Encima de las patatas se añade 2 cuartos traseros de pollo con piel con su respectiva pimienta y encima dos rodajas de limón, no importa que estén un poco secas. También se añade preparado para pisto al gusto del abogado (previamente con su sal y pimienta).
Antes de introducir la bandeja en el horno añadir un vaso pequeño de agua. Y precalentar previamente. Esperar una hora y media dando la vuelta al pollo para que se haga por las dos partes a 230.
Para su presentación añadir unas hojitas de romero o perejil y sus correspondientes tomates cherries.
Deseo que os guste.
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